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抓住春天养肝季,推荐8道养生菜,护肝明目又祛火家人越吃越健康
大家好这里是小慧说 美食 ,三月季是养肝的黄金时间,推荐给大家八道 养生 家常菜,不仅护肝明目祛火,而且家人越吃身体越 健康 ,大家跟着小慧一起学起来吧!
一 、韭菜 丸子
1、准备 食材 : 韭菜 、鸡蛋 、干 淀粉 、面粉 、泡打粉 、食盐 、胡椒粉
2、韭菜 丸子 的做法:
(1) 馅 : 韭菜摘洗干净剁碎,放入碗中打入一枚鸡蛋,加入适量的食盐、胡椒粉拌匀。
(2)再放入适量的面粉、淀粉、泡打粉用筷子搅拌均匀至粘稠状即可。
(3) 团 丸子 : 戴上一次性手套,取适量馅料用手团成丸子状依次做好备用。
(4) 炸丸子 : 锅中热油下入韭菜丸子,开小火炸至变色捞出,油温再次升高下入韭菜丸子复炸一次即可出锅控油。
小贴士 : 可以 炸 也可以 上锅蒸着吃 !
(5) 最后 : 均匀摆入盘中,蘸点醋吃即可,营养又美味做法又简单,老少皆宜!
二 、肉末 四季豆1、准备 食材 : 四季豆 、猪肉 、料酒 、生抽 、白砂糖 、淀粉 、老抽 、蚝油 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、橄榄油 、食盐
2、肉末四季豆 的做法:
(1)四季豆洗净,猪肉洗净切成肉末,小葱生姜和小米辣切好备用。
(2) 焯水 : 四季豆入锅中,加入适量的油和食盐焯水2分钟捞出备用。
(3) 腌制 肉末 : 肉末 放入 碗中 加入 适量的料酒 、生抽 、代糖 、淀粉 搅拌均匀 腌制 10分钟入味备用 。
(4)锅中热油下入腌制好的肉末,加入适量的老抽和蚝油,翻炒均匀盛出备用。
(5) 爆香 : 锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣,加入适量的橄榄菜翻炒片刻。
(6) 最后 : 再加入四季豆和肉末翻炒一下,倒入适量的食盐和小葱调味即可,做法简单好吃又下饭,春天必备家常菜!
三 、萝卜 排骨 汤1、准备食材: 排骨 、白萝卜 、生姜 、蒜瓣 、小葱 、枸杞 、料酒 、食盐
2、萝卜 排骨汤 的 做法:
(1)排骨洗净放入锅中,加入适量的清水浸泡片刻,泡去血水捞出冲洗一下备用。
(2) 处理 食材 : 白萝卜洗净去皮切块,小葱切成葱花,生姜切片备用。
(3)锅中入水,下入浸泡好的排骨,加入适量的料酒和小葱生姜焯水捞出。
(4)焯水的排骨放入锅中,放入姜片和适量清水漫过食材,盖上锅盖大火烧开。
(5) 炖 白萝卜 : 转小火炖40分钟,再加入白萝卜块和少许食盐,盖上锅盖继续炖15分钟左右。
(6) 最后 : 炖至食材熟透软烂,出锅放入适量的枸杞和葱花点缀即可,清淡爽口又解腻大人小孩都爱喝!
四 、红烧冬瓜1、准备 食材 : 冬瓜 、白砂糖 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油
2、红烧冬瓜 的 做法 :
(1) 处理食材 : 冬瓜洗净去皮去瓜瓤切小块,小葱蒜瓣切好备用。
(2) 调料汁 : 碗中 放入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、适量 清水混合 均匀。
(3)锅中热油爆香蒜末,下入冬瓜大火翻炒至软,倒入调好的料汁翻炒均匀。
(4) 最后 : 转小火煮5分钟左右,出锅撒上适量的葱花点缀即可开吃了,做法简单营养美味老少皆宜!
五 、芦笋 炒 龙利鱼1、准备 食材 : 龙利鱼 、芦笋 、生姜 、小米辣 、蒜瓣 、黑胡椒 、料酒 、生抽 、花椒油
2、芦笋 炒 龙利鱼 的做法:
(1) 处理食材 : 芦笋洗净斜切条,龙利鱼处理清洗干净切块,生姜切丝,蒜瓣切末,小米辣切圈备用。
(2) 腌制 龙利鱼 : 龙利鱼 放入碗中 加入 适量的姜丝 、黑胡椒 、料酒 拌均匀 腌制 10分钟左右备用 。
(3) 炒香 : 锅中热油放入蒜末和小米辣爆香,再下入腌制好的龙利鱼翻炒片刻。
(4) 最后 : 加入适量的生抽、花椒油、芦笋翻炒均匀即可出锅,做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃!
六 、菜椒 炒鸡丁1、准备 食材 : 青红椒 、鸡胸肉 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、鸡精 、食盐 、食盐 、淀粉
2、菜椒 炒鸡丁 的 做法:
(1)青红椒洗净切丁,鸡胸肉洗净切丁,小葱生姜蒜瓣切末备用。
(2) 腌制 鸡胸肉 : 鸡丁 放入 碗中 加入 适量的食盐 、淀粉 、生抽 拌均匀 腌制 片刻 。
(3) 炒鸡丁 : 锅中热油倒入腌制好的鸡丁,大火翻炒至鸡肉变色熟透。
(4) 最后 : 再倒入葱姜蒜、花椒、青红椒翻炒均匀,加入适量的鸡精和生抽调味即可,色香味美好吃又下饭!
七 、花菜 炒肉片1、准备 食材 : 菜花 、五花肉 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、豆瓣酱 、生抽 、老抽
2、花菜 炒 肉片 的 做法:
(1)花菜切小朵洗净,五花肉洗净切片,小葱蒜瓣小米辣切好备用。
(2)锅中入水下入花菜焯水片刻,捞出沥干水分,锅中热油下入花菜炒香。
(3) 煸炒出 油 : 加入五花肉煸炒出油,加入适量的豆瓣酱炒出红油。
(4) 最后 : 再下入花菜,加入适量的生抽、老抽、小米辣翻炒均匀即可出锅,色香味美好吃到停不下来!
八 、韭菜 炒木耳1、准备 食材 : 韭菜 、黑木耳 、小葱 、生抽 、蚝油 、食盐 、辣椒
2、木耳 炒 韭菜 的做法:
(1)黑木耳放入水中提前泡发,韭菜摘洗干净切段,小葱辣椒切好备用。
(2) 炒香 : 锅中热油爆香蒜末,下入韭菜和木耳翻炒片刻。
(3) 最后 : 再加入适量的生抽、蚝油、食盐、辣椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃了,做法简单营养又美味老少皆宜!
以上八道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了给家人赶快安排上吧!
护肝的春季养生汤食谱
护肝的春季养生汤食谱
本文导读: 传统养生学理论认为“春与肝相应”,春天属木,而人体的五脏之中,肝也具有木的特性,春季是养肝护肝的最佳时节。下面就推荐几款能护肝的春季养生汤食谱。
春季养肝汤为先,那么你知道有哪些做法吗?下面我为您介绍能护肝的春季养生汤食谱。在这最适合养肝的.季节,你不要错过这些养生汤,做法简单又方便操作,不妨来试试吧。
能护肝的春季养生汤食谱:菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法:猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净,切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水,放菠菜焯水,捞出,放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油,猪肝熟透后放盐调味即可。
功效:菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
能护肝的春季养生汤食谱:天麻雪耳鱼头汤
材料:天麻、雪耳各15~20克,鲜紫苏叶3~5克,大鱼头1个(约600克),生姜4片。
做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃,切块,煎至微黄,溅入少许热水。一起与姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。
功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
能护肝的春季养生汤食谱:猪肝枸杞子汤
材料:猪肝100克,枸杞子30克。
做法:猪肝与枸杞子一起滚烫,调味即可。
功效:能补肝、养血、明目。
能护肝的春季养生汤食谱:虫草花枸杞汤
材料:虫草花15克,枸杞子10克,银耳10克,无花果10克,薏米仁15克,鸡爪1对,排骨50克。
做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净,沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件,飞水;将所有材料放进汤煲,加适量水,大火煲开,转中小火煲1.5小时,即可调味食用。
功效:虫草花、枸杞可养肝润肺,提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分,会更好地促进药膳功效的发挥。
能护肝的春季养生汤食谱:猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。
能护肝的春季养生汤食谱:丹参黄豆汤
材料:丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。
做法:丹参洗净,黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中,加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。
功效:补虚养肝,活血祛瘀。丹参味苦微温,功能活血祛瘀,安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。这些都有利于补虚养肝。
春季养肝,有哪些我们常见的养肝食材,可做成家常菜?
大家好,我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
春天是养肝的季节,刚好我们日常生活中其实有很多食材可以帮助我们调理肝脏,养肝护肝,梨梨分享一些带有养肝效果的家常菜。
蒜泥菠菜
食材:
菠菜、蒜、生抽、麻油
做法:
1、菠菜洗净切成两段,蒜剁碎;
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右;
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘;
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
清炒小南瓜
食材:
南瓜420克,油4勺,白糖0.5勺,盐1/2茶勺,味精1/2茶勺
做法:
1、小南瓜切开去籽洗净,切成片;
2、锅中加入油烧热,下入切好的小南瓜翻炒;
3、加适量清水,煮开至熟;
4、加白糖、盐、味精调味炒匀,即可。
清炒山药
食材:
山药400克,胡萝卜半个,葱花、大蒜、盐、白醋、少许
做法:
1、山药洗净去皮,切成1厘米厚的薄片,泡入水中;
2、胡萝卜洗净切片,葱切小段,大蒜切片;
3、锅里烧开水,放入胡萝卜焯水,捞出备用;
4、再放入山药片焯水,捞出备用;
5、炒锅倒入油烧热,放入葱花、蒜片,炒出香味;
6、下胡萝片翻炒几下,再下山药片翻炒几下,淋上少许白醋,加少许盐,翻炒拌匀即可。
荠菜豆腐汤
食材:
熟荠菜150克,豆腐250克,葱5克,盐适量
做法:
1、豆腐切成小方块,葱切葱花;
2、荠菜洗净焯水,再切碎;
3、起锅热油,加入葱花炒出香味;
4、加入荠菜翻炒几下,倒入适量清水;
5、加入豆腐,大火煮开后,转小火加盖煮5分钟;
6、开盖加盐调味,拌匀出锅即可。
番茄肉丸汤
食材:
西红柿3个,肉末200克,淀粉2勺,盐适量
做法:
1、番茄切十字花刀,放到开水里烫一下,去皮后切成小丁;
2、锅中放少许油,油热倒入番茄丁,加入一勺盐,慢慢熬煮;
3、煮到番茄丁变成番茄酱时,加入适量水,煮开后转中小火慢慢煲一下;
4、将肉末放入容器,加两勺淀粉、适量盐、一点鸡精,五六勺清水,抓匀;
5、洗净手,将肉末抓在手里挤出做成丸子,尽量多用勺子将丸子刮紧实;
6、做丸子后下锅,开中小火,丸子都下锅后,煮10分钟左右即可。
我是专注吃和研究食疗养生的子柒,分享吃出健康好气色的美食,欢迎关注!
春天养肝有哪些方法?适合春季养肝的4款美食
大家都知道春季是最适合养肝的季节,那么你知道在春季的时候需要如何养肝吗?试试下面的4种美食吧。春季是护肝的大好时节,掌握春季养肝护肝食谱大全是家庭主妇的基本养生素养,下面总结了小编些春季养肝护肝食谱大全,看看怎么做护肝菜吧。
1、适合春季养肝4款美食
1、韭菜炒豆干丝
豆干丝200公克,韭菜段150公克,辣椒丝少许,蒜末10公克,水少许,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,酱油少许,香油少许。
将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿,备用。热锅,倒入2大匙沙拉油,放入豆干丝炒至微干,再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。锅中放入韭菜绿快速拌炒,再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。
2、鸭血豆腐汤
鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。
鸭血切成小方块备用。豆腐也切成小方块备用。锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火。水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
3、丝瓜护肝汤
丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。
丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片,用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水,烧开放入丝瓜、猪肝,煮过4分钟(煮的过程中不能加锅盖,加了盖子,丝瓜会发黄)加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。
春季如何养肝养肝有什么方法养肝吃什么
4、香菇木耳蒸鸡
鸡腿1个,干香菇10克,干燥压缩木耳1/2块,姜丝10克,青葱1根,料酒1大勺,酱油1大勺,蚝油2大勺,细砂糖1茶匙,盐1茶匙,玉米淀粉2茶匙,清水4大勺。
木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净。取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐,再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用。
鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝。倒入调好的料汁,腌制15分钟,香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
2、春季养肝方法
1.春天应该多吃豆芽
豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。此外,莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜,以及草莓、樱桃等应季水果也最有益健康。
2.适合做伸展运动
整个寒冷的冬天,人的身体仿佛都是蜷缩着的,因此春天最适合做的就是伸展运动,以唤醒身体。年轻人最好做瑜伽,老人可以练练气功。
春季如何养肝养肝有什么方法养肝吃什么
3.保护肝胆最重要
春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆,就要避免环境中的任何化学物质,少吃动物油和油炸食品,少到饭店吃饭,远离做菜使用的劣质油,每天最好吃1-2把坚果。应食用好的油,比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油,它们就像润滑剂一样,让你的身体零件更灵活、健康,不易生锈。肝气舒畅,人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬。
4.进行“身体大扫除”
春天是扫除季节,身体也需要大扫除。多喝果汁可以清肠、两周内不摄入任何糖和咖啡因、禁烟等都是不错的选择。此外,春天最好禁酒,饮食不要过量,七分饱就可以了,这样会让你的身体更有活力。
5.最应补B族维生素
春季人的大脑容易处于兴奋状态,而B族维生素对神经系统有镇定作用,有助增强细胞能量,还能防止春季滋生的蚊虫叮咬。此外,补点钙和镁也有助于平静神经系统及肌肉,缓解焦虑或失眠。
6.到户外和大地“共振”
春天,室外不仅空气清新,花香能使人放松,减轻压力。最重要的是,此时地球的振动大约为每秒8赫兹,与人体大脑α波节律一致,最让人感觉舒适,对大脑长期焦虑有一定的治愈作用。
7.草药帮助春季排毒
春季生长的很多草药能起到排毒的作用。比如番泻叶能清肠;蒲公英是保肝极品,有助受损肝脏愈合;甘草有助于能量平衡和消化,减少压力。此外,用薄荷、迷迭香或熏衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸,还有助于清洁皮肤和鼻窦。下载本文