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春季养生多吃4种青色食物，都是养生专家的选择！你都吃对了吗？

春季养生多吃4种青色食物，都是养生专家的选择！你都吃对了吗？

蔬菜的养生功效，大家一般都是认可的，蔬菜之所以能够养生，是因为蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，能为我们人体提供所需的营养物质，还能有效增强人体的抵抗力和免疫力，甚至还有延年益寿、防病治病的效果。

春天吃这类青色食材：菠菜

菠菜是春天的当季蔬菜，带有胡萝卜素、钙、铁、钾、维他命、胡萝卜素、叶酸片等营养元素。能润肺、益气养血止血方法、清热解毒除烦、具备不错的护肝、益气养血、补阴等功效，尤其是小菠菜。

留意：菠菜带有盐酸，吃完危害身体对钙的消化吸收，因而，烹制菠菜前一般应先灼水时再进行烹制，那样可以降低盐酸含量。

春天吃这类青色食材：西兰花

西兰花是十字花科蔬菜的意味着，每100克西兰花，含维生素D1202mg、胡萝卜素7210微克。在各种蔬菜中含量排行靠前，适度填补胡萝卜素，有利于维护人体免疫系统免遭氧自由基分子结构的进攻，并具备显著的免疫增强功效。

春天吃这类青色食材：韭菜

韭菜是最受我们喜爱的一种青色蔬菜水果了，韭菜有一种独特的温度，来自硫酸盐，可以在春天具有春天抑菌预防疾病的功效。

除此之外吃韭菜可以提高身体的肠胃之气，对肝脏功能也是有好处。因而韭菜自古以来就会有“春菜第一特色美食”的称赞。

韭菜是春季营养成分高，且特别适合服用的时令蔬菜，韭菜含有充足的膳食纤维，能高效防止严重便秘问题。并且韭菜有通阳补气补血的实际效果，男人可以多吃。春季吃韭菜能合理医治和防止尿频尿急出冷汗、发烧感冒、消化不好等问题。但韭菜不容易被肠胃消化吸收，因此肠胃孱弱的人应当尽量避免吃韭菜。

哪四种野菜是春季养生不可错过的？为什么这么说呢？

蕨菜

蕨菜也被叫做长寿菜，含有丰富的膳食纤维和蕨菜素；其中蕨菜素具有消炎的作用，可以清理人体内的毒素。蕨菜中含有原蕨苷，这种物质有微毒，可溶于水，所以在食用时要先焯水，煮3分钟，焯水3分钟以上，蕨菜变软，反复浸泡2—3小时，焯完后过凉水，反复过几次，即可将毒素降到最低。

香椿

香椿能清热解毒，健胃理气，润肤明目。其含丰富的蛋白质、钙、维生素C等营养物质，都位列蔬菜中前茅。香椿独有的的香味中含有的挥发性物质，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。现代医学及临床经验表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋；香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等，都有一定的抑制作用。需要提醒的是，香椿虽好，但如果吃不对，会有中毒的风险。因为香椿的亚盐含量极高，平均每公斤椿芽中嫩芽就含有30毫克以上亚盐，老叶中更是每公斤高达55-60毫克。人吃了后，非常容易发生亚盐中毒。

荠菜。

这种菜大多身在北方，春天最早长出来的野菜便是这一种。荠菜虽然常见，但是却对人的身体非常的有好处，在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素。对于一些女性来说，荠菜也能够起到明显的抗衰老，促进胶原蛋白产生的功效，因此被很多的人所喜欢，称之为春天的野菜之王。荠菜的做法也是多种多样的，一般来说在北方的农村应该是在农历三月三吃荠菜。

枸杞叶

枸杞叶在南方地区比较流行，一般是选择新鲜的枸杞叶和枸杞芽，这种野菜的营养不输枸杞，吃法更有一种清新的味道，一般用于跟海鲜一起煮汤，可以去除海鲜的腥味，又能提高汤的美味，枸杞叶煮汤是一道十分养生的食材。

适合春天吃的养生蔬菜有哪些？

很多人到了春天,就会莫名的感到嘴苦,肩膀酸痛,偏头痛,而肝火过旺,亦会影响于脾,相应的脾胃虚弱的病症也会发生，所以在饮食上，我们就要加强啦，春天吃这13种蔬菜，既能抗癌防癌又能清燥养肝...

1、生菜

生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。

2、荠菜

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。

3、西洋菜

西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。

4、豌豆

眼下正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此，春季吃豌豆有养颜的功效。

5、芹菜

春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。

6、西红柿

与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

7、韭菜

韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

8、春笋

春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

9、菠菜

菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。

10、香椿

自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

11、黄瓜

黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

12、蒲公英

蒲公英，别名婆婆丁，正值蒲公英将要开花的幼嫩时节，它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

13、豌豆尖

春日里豌豆发芽，于是就有了鲜嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩叶中富含维生素C，以及能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同时，豌豆尖中含有较丰富的纤维素，正适合春日清理肠胃、清爽排毒。

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在日常饮食中，春季养生吃什么蔬菜比较好？

现在春季航海绿色绿色是在春季，也可以吃更多的新鲜蔬菜和水果，同时减少大鱼的摄入量。毕竟，温度逐渐上升，我们不需要通过吃肉来吃能量。过量的脂肪还会增加慢性疾病，如痛风，高血压，高血脂，冠心病等患者的风险。今天，爆炸性营养课的营养师，与大家交谈：春季健康，多吃蔬菜远离油腻的蔬菜，这四种季节性菜肴会帮助您有食欲，提高免疫力。

1，韭菜

虽然我可以在四季吃韭菜，但仅在3月底，4月初的韭菜味道最强烈，味道最美味。韭菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C，维生素B2，维生素B6，维生素C，维生素E，叶酸，钾和硒等，这些营养素对人体健康非常有益。此外，纤维素相对较高，胃肠功能更加健康。有些韭菜确实具有促进胃损性痛苦和缓解便秘的效果。

2，菠菜

菠菜中的营养价值非常丰富，包括各种对人体有益的营养素，当人体是正常的代谢时，可以满足不同营养的需求。通常吃菠菜可以吸收荒谬的胡萝卜素可以减少各种传染病和眼科疾病。还有各种微量物质，可以促进人体的正常代谢，避免血液凝结，通常多吃更多的菠菜，有效地减少卒中的发生。含有铁的铁元素在预防和治疗缺铁性贫血中具有一定的作用。

3，香菜

香菜占据在家庭汤中的重要作用。它含有挥发油，这是香菜的来源，所以有些人对这些口味非常敏感，也是不可接受的。但是，对于那些热衷于吃欧芹的人。它使得飞行开胃的作用。与Mever产品一起，您可以消除气味，使整个菜肴更美味。春天很容易有一个冷过敏，欧芹的挥发性油无助，汗水的出汗是有助于风。煮一碗香菜粥，加一些姜，温暖和脾脏，可以有效提高身体的免疫力。

4，纱线

毛豆含有很多膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效改善便秘症状，仍然能够成为美丽和苗条的作用，对女性产生了重大影响，因此它们非常效果与女性一起受欢迎。消除动物脂肪对人体的危害，防止血管壁的脂肪沉积，抑制动脉粥样硬化的形成和发育，增强血管的弹性和韧性。