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冬天多吃这六种鱼
1、鲫鱼
民间有“冬鲫夏鲇”的说法,这主要是从鱼肉的味道上来说的,冬天正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,尤其鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一,不但味道鲜,而且营养好,适合全家人喝。如果将鲫鱼煎炸,则食疗功效会打些折扣。
2、带鱼
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼。带鱼的上市时间一般在冬季,这个时候的带鱼的肉是最肥美的,肉厚油润鲜美,味道特别好,而且带鱼是深海鱼,只有中间一条大骨,大人小孩都方便吃,比较适合冬天吃法就是香炸和红烧。
3、青鱼
青鱼又名青鲩、黑鲩,被称为淡水养殖的“四大家鱼”之一。因鱼肉厚且嫩,富含脂肪,刺大而少,吃起来非常鲜美,故是淡水鱼中的上品。它含有丰富的不饱和脂肪酸,做法有很多,可以烤青鱼、水煮青鱼、红烧青鱼、红烧青鱼、茄汁青鱼等等,炖汤味道都不错。
4、小黄鱼
小黄鱼作为我国的4大海产经济鱼类之一,也非常适合冬天吃,丰富多彩的蛋白、维他命,全是身体需要的,对人体有很好的补益作用。小黄鱼的做法有很多,干炸小黄鱼应该是最常见的家常做法了,简单又好做,表皮又香又酥,鱼身肉质鲜嫩细腻,好吃极了。
5、鲈鱼
初冬,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼肉雪白细腻,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。想最好的保全鲈鱼的营养,清蒸是最值得推荐的.做法,肥美鲜嫩鱼刺较少,清蒸老人小孩都适合。
6、草鱼
草鱼对大家来说无疑是不会陌生的一种鱼了,冬天的草鱼物美价廉,营养丰富,肉质厚实,吃起来鲜美不腻,而且营养价值丰富,受到很多人们的喜欢。草鱼的吃法非常多,比如水煮、糖醋或者红烧,可以清蒸也可以煮汤等等,常煮汤喝可开胃滋补。
冬季吃鱼养生 墨鱼带鱼草鱼鳗鱼
鱼对于身体健康有很大的益处,并且鱼本身的营养价值高,食用以后补益效果好,那么,冬季吃什么鱼呢,这是很多想要吃鱼养生的朋友们会问的问题,下面为大家介绍冬季吃鱼养生,一起来了解下不同的鱼对身体健康有哪些功效吧。
墨鱼:墨鱼冬季食用以后有养血清胃的功效,说墨鱼是妇女的养生食品,有安胎、利产、通经、止血、明目、催乳、养血等功能,在记载中李时珍称墨鱼为“血分药”,也就是说可以治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼清胃去热、滋肝肾、补气血,适合冬季食用。
带鱼:带鱼冬季食用以后有补五脏的功效,说鱼可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。经常服用还有治疗肝炎的好处,带鱼祛风、杀虫、暖胃、补虚、泽肤、补五脏。
草鱼:草鱼冬季食用以后有温中补虚的功效,草鱼是温中补虚的养生食品,草鱼含有维生素、钙、磷、铁、锌、烟酸、不饱和脂肪酸、硒等等,在冬季食用有暖胃、和中、平肝、祛风的效果。
鳗鱼:鳗鱼冬季食用以后有益气养血的功效,说鳗鱼具有补虚养血、祛湿、益气、抗痨等功效,在鳗鱼中含有一种很稀有的西河洛克蛋白,这种物质有很好的强精壮肾功效。鳗鱼经常食用有增加血钙值的效果。
冬季吃鱼养生就介绍到这里,鱼能给身体带来比较大的帮助,还对身体带来不一样的功效,以上介绍了这么多,每一条鱼的功效是不一样的,带给大家的养生效果也是有不同之处。如果您还想要了解这些鱼,可以继续查阅文章了解。
冬天多吃鱼肉好,哪几种鱼肉嫩刺少,味道好营养高呢
一、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头,它的温补效果很好,还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。
二、泥鳅
有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
三、带鱼
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用,可以抗菌消炎。
四、墨鱼
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
五、鲤鱼
鲤鱼味甘、性平,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外,由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。咳嗽、气喘时,可用鲤鱼头一个,与姜、醋、蒜泥同煮,吃后能起到一定的缓解作用。患有癫痫的人,则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。
六、鲢鱼
鲢鱼味甘、性温,有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效,是温中补气养生食品。能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。
常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。吃鲢鱼能缓解胃痛,尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼一条,加红小豆30克煮食。
七、草鱼
草鱼味甘、性温,有暖胃、平肝祛风等功效,是温中补虚的养生食品。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条,加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮,能起治疗作用。
八、黄鳝
入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。
九、黑鱼
有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
冬天吃什么鱼好
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草鱼肉嫩而不腻,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;而且草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,对肿瘤也有一定的防治作用,还可以起到开胃滋补功效,尤其适宜于冠心病、血脂较高、身体发育不良、水肿、肺结核、产后乳少身体瘦弱、食欲不振的人群食用。
6黄鳝性味甘,温,归肝、脾、肾三经,营养成分丰富,含有多种维生素,钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁,硒等矿物质元素,以及黄鳝素等结合蛋白成分,具有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适宜于贫血,妇女产后失血较多、血气亏损,或大手术及大病后,体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。
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