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七款润肺去燥养生汤
秋季天气干燥,这个时候养肺成为了养生重点,秋季润肺就要多喝汤,那么秋天润肺汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等都是润肺的好食材,秋季用来煲汤最养肺。下面为您介绍七款秋天润肺汤,帮你去燥又补身!
推荐一:银耳花旗参猪肚汤
原料:猪肚250克,银耳100克,花旗参25克,乌梅3粒,盐,清水。
做法:
1、银耳以冷水泡发后,去蒂,去泥沙,洗净;花旗参切片,洗净备用。猪肚刷洗干净,关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过,捞出冷却后,切片备用。
2、锅内加清水,将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入,大火烧开,小火炖2小时,加适量盐调味即可食用。
功效:银耳被誉为“菌中之冠”,历来被看作“延年益寿之品”;西洋参益气降火、健脾开胃,因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效,所以,此汤具有补气养阴、清火生津的作用。
推荐二:芡实淮山蠔豉老鸭汤
原料:芡实60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法:
1、药材洗净;蠔豉清水浸软,洗净;光老鸭洗净,去肠脏、尾部,切块,并于沸水中滚片刻捞起(即“出水”)。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量的盐、油便可。
功效:气味润醇可口的芡实淮山蠔豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效,合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。
推荐三:雪梨橄榄瘦肉汤
原料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。
做法:
1、瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。
2、炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。
功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
推荐四:鲍鱼龙眼麦冬汤
原料:鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法:
1、瘦肉洗净焯水,放清水适量,大火煮开,撇去浮沫,加适量料酒,转小火炖半小时左右,备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净,清水泡软备用;甘庶切成片备用。
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秋分喝什么汤 五款养生汤滋润防燥
导读 :喝什么汤?适合多喝汤,汤水有的作用,不同的汤还有不同的功效。那么喝什么汤呢?下面推荐最适合秋分食用的五款汤。
秋分喝什么汤?
俗话说“白露秋分夜,一夜冷一夜”,秋天是需要进补的季节,每日喝些养生汤,不但可以渗湿健脾、预防秋燥,还可以进补营养、强身健体。那么秋分喝什么汤呢?
1、玉竹百合瘦肉汤
材料:玉竹、百合(中药店均有售)各30克,猪瘦肉克,生姜2~3片。
做法:玉竹、百合用清水洗净,稍浸泡;猪瘦肉亦用清水洗净,整块不用刀切;然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000~2500毫升(约8~10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2~3个小时,调入适量食盐和少许生油便可。
功效:玉竹补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症;百合具润肺止咳,清心安神之功;猪瘦肉有填精补五脏的功效。诸物合用,具有滋阴润燥,调和五脏的作用。
2、莲藕排骨汤
材料:莲藕,猪排骨,黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法:猪排骨切段,飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖左右,加少许盐,即可食用。
功效:熟藕性味甘温,可开胃、滋补、生肌、止泻、固精、养胃滋阴、健脾益气的功效,此汤可帮助人们缓解秋燥。
3、野苋菜黄豆滚鲫鱼
材料:野苋菜400g,黄豆100g,鲫鱼1条,生姜4片。
做法:野苋菜洗净,黄豆浸泡,鲫鱼宰洗净,煎至微黄,洒入少许水,放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),老火滚沸改文火煲约45分钟,放入野苋菜,至干熟,下盐、油即可。
功效:秋分有吃秋菜的习俗,秋菜指的是野苋菜,野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。多食用野苋菜可促进排毒,减肥轻身。
4、白果冬瓜老鸭汤
材料:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。
做法:白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水0毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。
功效:鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津,是很好的贴秋膘之品。此汤具有滋补生津、润肺益气功能。
5、黄豆冬瓜煲
材料:黄豆60克、冬瓜600克、1条(约400-500克)、猪瘦肉50-100克、生姜4片。
做法:黄豆浸软、洗净;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水,与猪瘦肉、生姜一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火煲沸后改为文火煲约1小时,下盐便可。
功效:中医认为黄豆、冬瓜、鲤鱼均有利水的作用,特别适宜暑热与潮湿交替的南方。此汤鲜美清香可口,除了秋暑时的家庭靓汤外,还是慢性肾炎的药膳汤饮。
秋分喝什么汤?以上养生汤是的好选择,想要身体更强壮,记得多喝以上汤品哦!
8种秋季养生汤煲汤食谱
养生汤,就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱,欢迎大家参考阅读。
1、养颜甲鱼乌鸡汤
主料:甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参
功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。
2、陈皮绿豆煲山珍
主料:绿豆20克,山珍菌150克,陈皮10克
功效:排毒利尿、健脾理气;特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。
3、养生壮阳汤
材料:柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。
功效:海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品,与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配,可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效,非常适合男性的一款滋补汤。
4、玉米煲牛腩
材料:鲜玉米120克,山珍菌50克,牛腩200克
功效:健胃消积,理气止痛。特别适于养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。
5、杏仁珍珠豆腐汤
主料:内脂豆腐150克,大杏仁10克,葡萄糖粉15克,珍珠粉1—3克
功效:美白肌肤,消积润肠。
6、首乌鸽蛋汤
主料:熟地3克,何首乌5克,草菇10克,鸽蛋50克
功效:益精血、乌须发、补肝肾。
7、当归阿胶鹿肉汤
主料:当归3克,鹿肉300克,阿胶8克,枸杞2克,红枣10克
功效:补血和血,益气调经。特别适合于贫血女性,可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。
8、时蔬养颜汤
主料:灯笼椒30克,芹菜20克,南瓜各50克,胡萝卜,海带30克,西兰花50克,黄花菜30克,小柿子40克,芦笋20克,黄瓜条20克
功效:祛风解毒,润肤养颜。
秋季是一年之中的进补佳节,这个时候喝汤进补是最好的.秋季养生方式。有时间就自己动动手,煲煲汤,做个养生小达人。
推荐一:南杏仁雪梨汤
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
材料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克。
做法:先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
推荐二:木瓜无花果煲猪骨鸡脚
木瓜既能作水果,又能为果蔬入汤做菜,无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。此汤清润可口鲜美,有滋阴清热、健脾胃、助消化之功,男女老少皆宜。
材料:木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法:各物分别洗净。木瓜去皮、籽,切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲,切对半,刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。
推荐三:沙参玉竹老鸽汤
民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。
材料:盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
推荐四:玉米淮山海参汤
海参的营养,据古人认为和人参相同,因此被称为是“海中人参”,有补肾益精、养血润燥等功效,无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤,能健脾补肾、滋润养颜,对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。
材料:猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法:海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净,切段,汆水捞起;玉米去衣,洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
推荐五:绿豆薏仁鸭汤
鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是夏秋季的绝佳补品。此汤消暑清热,健脾益脏腑,美容养颜。
材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。
做法:老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。
推荐六:马齿苋头罗汉果炖鲨鱼骨
马齿苋是民间十分熟悉的野菜,有清热解毒之功,被誉为“天然抗菌素”,夏季可随时采收,其根较少人用,其实入汤根部更好,味道鲜美且清热祛湿解毒功效更佳。罗汉果有广东民间最乐道的利咽止咳润肺之功效,鲨鱼骨养阴性尤强,合而为炖汤,甘润可口,有利咽下火、养阴益气之功。
材料:马齿苋头300克、罗汉果半个、鲨鱼骨150克、猪瘦肉各150克、生姜3片。
做法:各物分别洗净。罗汉果稍浸泡;鲨鱼骨用热水和姜浸软,猪瘦肉切块状,一起与姜下炖盅。加入热开水12500毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
推荐七:霸王花百合煲猪肺
霸王花又名剑花、七星剑花,它是广东有名的特产,有润肺、生津、清热、消燥之功,无论鲜、干品均佳,性微凉而味甘鲜浓香,为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之,中医认为它性平,味甘、苦,有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜,有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理,凡肺虚之病,宜用猪肺,对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。
材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
推荐八:莲藕排骨汤
莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些,可以另外加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。
材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
秋季滋润汤水的做法大全
进入秋季,天气逐渐凉爽,气候也变得越来越来干燥,这时人们都感受到秋燥,既能润肺去燥又能滋补养人的汤品就成了人们的养生首选。秋天适合煲汤的食材很多,山药,白萝卜,海带,冬瓜,豆腐,莲藕等,用它们来煲汤, 滋润又补水还防秋燥, 推荐7道汤品, 食材家常,做法简单, 一周不重样。 喜欢的朋友快收藏吧。
【黑鱼白萝卜汤】
原料: 黑鱼 白萝卜 蛋清 姜片 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉
制作:将黑鱼剔下鱼片,鱼骨分开; 黑鱼片加入盐、淀粉、料酒拌均匀,加入少许蛋清拌均匀腌制一下; 热锅凉油,将黑鱼头和鱼骨放入锅中煎,煎时加入少许姜片和花椒去腥; 将鱼块的双面煎至金黄后加入水,中火炖煮十五分钟至汤色变白;. 捞出鱼肉和鱼骨等杂质; 下入白萝卜片继续炖煮至微微透明;下入黑鱼片进锅继续煮至鱼肉发白后,加入适量的盐和胡椒粉继续煮一分钟后关火,最后放入香菜末即可。
【花生海带蹄花汤】
原料: 蹄花 海带 花生米 姜片 料酒 油盐
制作:先将蹄花块放入冷水中焯煮,加入姜片和料酒去腥,焯好后洗净备用; 将蹄花放入电炖锅中,加入海带和花生米,几片姜,一次性加入足量的水; 按下电炖锅上炖蹄花的功能键;时间到,“花生海带蹄花汤”就炖好了,最后加入盐和胡椒粉调味即可。
【瑶柱蟹味菇豆腐汤】
原料:瑶柱 豆腐 蟹味菇 秋葵 胡椒粉 油盐
制作: 烧锅开水, 将洗净瑶柱放入锅中去煮上2分钟;加入蟹味菇进去煮;加入豆腐块进去煮上2分钟,加入秋葵丁进锅去煮,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【番茄排骨山药汤】
原料: 铁棍山药 番茄 排骨 姜片 胡椒粉 油盐
制作:热锅凉油,下入排骨块进锅煸炒至排骨无水分表面微微发黄,加入姜片煸炒几下; 将排骨放入电炖锅中,再加入足量的水,加盖后按下电炖锅炖猪骨汤的功能键;时间还剩下十分钟时加入山药段和番茄块, 加盖继续炖煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。
【番茄龙利鱼片汤】
原料:龙利鱼 番茄 蒜 蛋清 番茄酱 料酒 淀粉 油盐
制作:将去皮的番茄切成小块备用;将龙利鱼条加入适量的盐、淀粉、料酒和蛋清和胡椒粉等调味后拌均匀;热锅凉油,下入蒜末爆香,加入番茄粒翻炒几下;加入2勺番茄酱继续翻炒两下后加入水炖煮2分钟;加入鱼片进锅去煮至鱼片发白后加入盐调味,继续煮上1分钟即可。
【平菇娃娃菜肉片汤】
原料: 娃娃菜 平菇 里脊肉 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
制作: 肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料均匀腌制一下; 烧热锅放入适量的油,放入平菇进去炒一下;加入水炖煮开后加入肉片进去煮; 放入娃娃菜进去煮软,放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【竹荪菠菜骨汤】
原料:菠菜 竹荪 棒骨 姜片 胡椒粉 盐
制作: 将棒骨冷水下锅,加入点姜片去腥,焯好后冲洗干净; 将棒骨放入电炖锅中, 加入姜片,加入足量的水,按下炖猪骨汤的功能键,时间到,“棒骨汤”就炖好了;烧锅水加入少许盐和油,将菠菜放入锅中焯烫变色捞出; 再将煮好的骨头汤盛入小锅中去煮,加入竹荪进锅去煮上2分钟,加入菠菜后加入少许盐和胡椒粉调味即可下载本文