甜地瓜汤的做法如下：
材料：
- 1个中等大小的甜薯（地瓜）
- 1个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 4杯蔬菜或鸡汤
- 1杯椰奶或牛奶
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 鲜香菜或葱花适量（作为装饰）
步骤：
1. 将甜薯去皮切成小块。洋葱和胡萝卜切碎，蒜瓣切片。
2. 热锅中加入橄榄油，将洋葱、胡萝卜和蒜炒香。
3. 加入甜薯块炒几分钟，然后倒入蔬菜或鸡汤。煮沸后转小火煮20-25分钟，直到甜薯变软。
4. 关火后用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成浓稠的糊状。
5. 将搅拌好的汤倒回锅中加热，调入椰奶或牛奶，搅拌均匀。
6. 继续加热汤至温热，加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 将汤盛入碗中，可以用鲜香菜或葱花进行装饰。
甜地瓜汤制作完成，可以单独食用或搭配烤面包或沙拉享用。
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