红烧肉是一道美味的中式菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 500克五花肉
- 2块葱
- 3瓣大蒜
- 一小块姜
- 2颗八角
- 2片桂皮
- 1小勺花椒粒
- 适量料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 老抽
- 鸡精
步骤：
1、五花肉洗净切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2、锅中放少许油，加入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。
3、加入炒好的五花肉，炒至肉块表面金黄。
4、加入适量料酒，煮至酒味挥发。
5、加水没过肉块，放入八角、桂皮、花椒粒，盖上锅盖小火炖煮40分钟。
6、接着加入适量盐、生抽、糖、老抽，继续炖煮20分钟，至汤汁浓稠。
7、最后加入少许鸡精提味即可。
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