1、这取决于你的具体需求和个人口味。调和油是指将多种不同种类的食用油混合而成，通常具有较高的抗氧化和抗氧化剂含量，而且价格较低。纯油则是指单一种类的食用油，通常具有浓郁的特定风味和香气。
2、如果你更注重性价比和多种营养成分，可以选择调和油；如果你更注重特定风味和香气以及纯净度，可以选择纯油。另外，如果你打算进行高温烹饪，比如炸，煎或烤，通常纯油更适合，因为它们的烟点较高，不易产生有害物质。
