家常鱼煮豆腐汤的做法如下:
材料:
- 鲜鱼块500克
- 嫩豆腐350克
- 葱段2根
- 姜片4片
- 蒜瓣3瓣
- 青菜适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 水适量
步骤:
1. 鱼块用料酒和盐抓匀，腌制几分钟，去腥；
2.葱、姜切段，蒜切末备用；
3.烧一锅水，水开后加入葱段和姜片，煮出汤底；
4.将腌制好的鱼块放入锅中，煮至变色；
5.捞出鱼块，葱段和姜片捞出不要，将汤倒入另一个锅中；
6.锅中加入清水烧开，放入蒜末煮几分钟，汤的中间捞出蒜末；
7.加入嫩豆腐，大火煮沸；
8.加入鱼块，调入适量的盐和鸡精调味；
9.煮沸后加入青菜，再煮一会儿即可；
10.最后撒上一点白胡椒粉即可。
这样一道家常鱼煮豆腐汤就做好了，可以根据个人口味添加或减少调料的用量。享用美味的鱼煮豆腐汤吧！
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