砂锅冬瓜丸子汤的做法：
材料：
- 冬瓜：适量
- 丸子肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 米酒：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 鸡高汤：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
2. 丸子肉加入葱姜末、盐、酱油、米酒、料酒、鸡精进行搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的水，将丸子肉搓成小球状，放入水中煮熟捞出备用。
4. 砂锅中放入适量的鸡高汤，加入切好的冬瓜块，大火煮沸。
5. 加入煮熟的丸子，煮约5分钟。
6. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再煮约2分钟。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
注意事项：
- 冬瓜丸子汤的煮制时间不宜过长，以免丸子肉过熟变硬。
- 可根据个人口味加入适量的调味料。
