黑鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是黑鱼豆腐汤的一种做法：
材料：
- 黑鱼块 300克
- 嫩豆腐 200克
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 高汤或清水 适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鲜味生抽适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 黑鱼块洗净，用刀背拍松。
2. 鱼块放入盆中，加入盐、料酒腌制10分钟，腌制过程中可加入少许姜片拍打鱼块。
3. 嫩豆腐切成小块，青葱切段备用。
4. 热锅凉油，爆香姜片和青葱段，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
5. 加入适量的高汤或清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖15分钟。
6. 将豆腐块放入锅中，煮2分钟后加入鲜味生抽调味，再煮1分钟。
7. 最后撒上胡椒粉和少许盐，煮沸即可。
温馨提示：
- 煮汤时可以根据个人口味调整盐、鲜味生抽和胡椒粉的用量。
- 也可以根据个人喜好加入蔬菜等配料，增加汤的口感和营养。
- 炖汤时间可以根据鱼块的大小和个人喜好调整，但要保证鱼块熟透即可。
这是一种简单的黑鱼豆腐汤做法，你可以根据个人口味调整配料和步骤，以求更好的味道。
下载本文