鱼头汤豆腐汤的做法如下：
所需材料：
- 鱼头：1个
- 豆腐：适量
- 水：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 鱼头清洗干净，并切开两半。如果鱼头过大，可以根据个人口味剁成更小的块。
2. 将锅烧热，加入一些食用油，然后加入姜片和葱段炒香。
3. 将鱼头放入锅中，翻煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，使鱼头完全浸没。加入适量的盐，盖上锅盖，用中小火煮15-20分钟。
5. 将豆腐切成块状，加入锅中，再继续煮5分钟。根据个人口味可以适量加入一些其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
6. 最后，根据个人口味可以加入适量的调味料，如酱油、味精等。
7. 汤煮好后，将姜片和葱段捞出，装入碗中，撒上香菜做装饰即可。
鱼头汤豆腐汤制作简单，营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。
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