活海参煲汤是一道营养丰富的汤品，下面是活海参煲汤的做法：
材料：
- 活海参：1只
- 鸡腿：2只
- 瑶柱干贝：适量
- 枸杞子：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将活海参清洗干净，然后用刀去掉背部的尾部，再切成小块并用温水泡浸30分钟，去除海参中的沙子。然后用清水冲洗干净备用。
2. 鸡腿去骨，切成小块备用。瑶柱干贝用温水泡发15分钟，洗净备用。
3. 取一个砂锅，加入适量的水烧开，然后放入鸡腿和瑶柱干贝，用中火炖煮30分钟。
4. 将海参放入沸水中焯水1分钟。
5. 把焯过水的海参放入砂锅中，加入适量的姜片，加入料酒提味，然后用中小火炖煮30分钟。
6. 最后加入枸杞子和适量的盐，再炖煮5分钟即可。
温馨提示：
1. 煲汤时尽量让火力小一些，这样可以保持汤的鲜美和养分。
2. 海参焯水的时间不要过长，以免过度煮熟。
3. 可以根据个人口味适量添加其他调料，如葱段、蒜末等。
这样，一道美味的活海参煲汤就完成了！享用时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜末来提鲜。
下载本文