素丝瓜汤是一道简单而美味的素食汤品，以下是素丝瓜汤的做法：
材料:
- 素丝瓜：1根
- 香菇：3朵
- 豆腐：适量
- 胡萝卜：1根
- 姜：适量
- 高汤或清水：适量
- 调味料：盐、胡椒粉、酱油适量
步骤:
1. 准备工作：将香菇、胡萝卜和素丝瓜洗净。将素丝瓜、香菇和胡萝卜切成细丝，姜切成片。豆腐切成小块备用。
2. 热锅倒入适量油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入香菇丝和胡萝卜丝煸炒片刻，使其变软。
4. 倒入高汤或清水，加入盐、胡椒粉和适量酱油调味，煮开后转小火继续煮5分钟。
5. 加入素丝瓜丝和豆腐块，再煮1-2分钟即可。
6. 将汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：煮素丝瓜汤时火候不宜太长，否则丝瓜会烂掉影响口感。可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的用量。同时，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，增加口感和营养。
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