节瓜去湿素汤是一道清淡、营养丰富的汤品。以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 节瓜 - 适量
2. 干贝或虾米 - 适量
3. 鸡肉或鸡胸肉 - 适量
4. 枸杞 - 适量
5. 料酒 - 少许
6. 清汤或高汤 - 适量
7. 盐和胡椒粉 - 适量
8. 青蒜或香菜（可选）- 适量
步骤：
1. 将节瓜切成薄片或丝状备用。
2. 如果使用干贝或虾米，先用温水泡软备用。
3. 将鸡肉或鸡胸肉切成薄片备用。
4. 在锅中加入适量的清汤或高汤，将其煮沸。
5. 加入节瓜、干贝或虾米、鸡肉或鸡胸肉和枸杞，用中小火煮5-10分钟，直至节瓜变软熟。
6. 加入少许料酒提味，并根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 熄火前，可加入一些切碎的青蒜或香菜增加口感。
8. 将汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整汤的浓稠度，可选择加多或减少清汤或高汤的用量。
2. 如果喜欢口感鲜嫩的节瓜，可先对其进行焯水处理，再加入汤中煮熟。
3. 汤中的配料可根据个人喜好进行搭配，例如加入豆腐、冬菇等。
4. 对于素食者，可选用蔬菜高汤代替鸡肉或鸡胸肉来增加汤的鲜美度。
这是一种基础的节瓜去湿素汤的做法，如果你有其他的喜好，可以根据个人口味进行调整和改良。
下载本文