豆腐汤羹是一道非常常见的汤品，制作简单又营养美味。下面是豆腐汤羹的几种常见做法：
1. 豆腐鸡蛋汤羹
材料：
- 豆腐：半块
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 青葱：适量
做法：
1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2）将高汤或清水煮沸，加入豆腐块煮熟。
3）倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量盐调味。
4）煮开后撒上葱花，即可食用。
2. 海鲜豆腐汤羹
材料：
- 豆腐：半块
- 海鲜（鱼片、虾仁等）：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 姜末：适量
- 青葱：适量
做法：
1）将豆腐切成小块，海鲜清洗干净备用。
2）将高汤或清水煮沸，加入豆腐块，煮熟。
3）加入海鲜，煮至熟透。
4）撒入适量盐和姜末调味，煮开后撒上葱花，即可食用。
3. 酸辣豆腐汤羹
材料：
- 豆腐：半块
- 瘦肉末：适量
- 辣椒粉：适量
- 黄豆芽：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 醋：适量
做法：
1）将豆腐切成小块，黄豆芽洗净备用。
2）瘦肉末用开水焯水，捞出备用。
3）将高汤或清水煮沸，加入豆腐块，煮熟。
4）加入瘦肉末、辣椒粉和盐，调至适口的酸辣味。
5）最后加入黄豆芽煮熟，撒上葱花，加入适量醋，即可食用。
这些是豆腐汤羹的几种常见做法，你可以根据自己的喜好选择，并根据具体情况适量调整材料和调味品的比例。
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