鱼头豆腐腐竹汤是一道常见的家常汤品，下面是它的做法：
所需材料：
- 鲜鱼头：1个
- 豆腐：200克
- 腐竹：20克
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
- 水：适量
步骤：
1.将鱼头洗净，切成块状备用。
2.将豆腐切成块状，腐竹泡软后切成段，枸杞洗净备用。
3.锅中加入适量的水，放入料酒和姜片，煮沸。
4.将鱼头放入煮沸的水中，煮约10分钟，捞出鱼头备用。
5.将煮鱼头的水倒掉，重新加入适量的清水，再次煮沸。
6.将鱼头放入煮沸的水中，再加入腐竹，姜片和适量的盐。
7.转小火煮约20-30分钟，期间去掉浮沫。
8.加入豆腐块和枸杞，继续煮5分钟，使其入味。
9.最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸即可。
10.将汤倒入碗中，撒上香葱末即可食用。
鱼头豆腐腐竹汤热气腾腾，鱼头的鲜美和豆腐腐竹的口感相结合，既营养又美味。适合所有人食用，尤其适合寒冷天气暖身。
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