山药大豆排骨汤的做法：
材料：
- 山药：一根
- 大豆：适量
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 排骨清洗干净，放入开水中焯水，用冷水冲洗干净去除血水。
2. 锅中加入足够的水，放入焯过水的排骨煮沸，撇去浮沫。然后加入料酒和姜块，中小火煮30分钟。
3. 山药去皮，切成小块。大豆用清水浸泡一夜。
4. 先将大豆放入煮排骨的锅中，继续煮15分钟。
5. 加入切好的山药块，继续煮沸，改用小火煮20分钟，直到排骨和山药都变得软烂。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、葱花等。
2. 如果喜欢汤更浓郁，可以将煮好的大豆和山药捞出，用搅拌机打成泥然后倒回锅中煮沸。
3. 煮的时间可以适量延长，以达到更醇厚的口感。
