以下是一种传统的月子里鹅汤做法:
材料:
- 1只鹅(约2-3公斤)
- 150克瑶柱(干贝)
- 8颗红枣
- 10克红枣
- 15克枸杞子
- 3片姜
- 适量的盐和胡椒粉
步骤:
1. 先将鹅清洗干净,剁成块状。将鹅块放入热水中焯水,煮开后继续煮5分钟,撇去浮沫,然后捞出鹅块备用。
2. 锅中放入足够的水,加入焯水过的鹅块,再加入红枣、姜片和枸杞子,大火煮沸后转小火慢炖3小时,以提取鹅的鲜味。
3. 将瑶柱泡发,泡软后加入鹅汤中,继续炖煮30分钟。
4. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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