韩国辣排骨汤（Spicy Pork Bone Soup）是传统的韩国料理之一，它以辣椒酱和排骨为主要材料，口感辛辣，味道浓郁。以下是韩国辣排骨汤的基本做法：
材料：
- 排骨：500克
- 洋葱：1个
- 大葱：2根
- 大蒜：4瓣
- 辣椒酱（gochujang）：2大匙
- 韩国辣椒粉（gochugaru）：1大匙
- 韩国大豆酱（doenjang）：1大匙
- 韩国酱油（ganjang）：2大匙
- 盐：适量
- 水：6杯
- 青葱：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将排骨洗净并切成适当大小的块状。
2. 将一锅水煮沸，将排骨放入水中煮沸约5分钟，然后将其捞出，沥干水分。
3. 将洋葱、大葱和大蒜切碎备用。
4. 在一个大锅中，加热一些油，将洋葱、大葱和大蒜炒香。
5. 将排骨加入锅中炒煮几分钟，直到它们变成金黄色。
6. 将韩国辣椒粉、辣椒酱、韩国大豆酱和韩国酱油加入锅中，并搅拌均匀。
7. 加入水，盖上锅盖，煮沸后转中小火炖煮1-2小时，直到排骨变得软烂。
8. 根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。
9. 装盘前，撒上一些青葱作为装饰。
10. 温热的韩国辣排骨汤即可享用。
注意：可以根据个人口味调整辣度和味道的浓淡，如果喜欢更辣更浓郁的味道，可以增加辣椒酱和辣椒粉的量。此外，也可以根据口味加入其他蔬菜和调料。
下载本文