炖排骨是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的炖排骨汤的做法：
材料：
- 排骨500克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 葱段适量
- 水适量
步骤：
1. 将排骨洗净，用开水烫一下，去除血水和杂质。
2. 烧一锅开水，将烫好的排骨放入锅中焯水，去除腥味。
3. 捞出焯水后的排骨，冲洗干净备用。
4. 烧一锅水，放入姜片和葱段，煮开。
5. 将焯水后的排骨放入煮开的水中。
6. 加入料酒，煮开后转小火慢炖，炖煮1至2个小时，直到排骨变得熟软。
7. 在炖煮过程中，根据个人口味适量加入适量的盐调味。
8. 炖煮时间结束后，即可享用炖排骨汤。
温馨提示：
- 在焯水前，可以先将排骨泡在冷水中浸泡30分钟，有助于去除排骨上的血腥味。
- 炖煮时，可以加入一些其他配料，如豆腐、木耳、鸡蛋等，增加口感丰富度。
- 烹饪时可以根据个人口味调整加盐的量，但切勿过量，以免破坏原汤的鲜美。
希望这个简单的炖排骨汤的做法能够帮助到你！
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