河粉汤猪肉的做法如下：
材料：
- 200克河粉
- 200克猪肉薄片
- 2个葱，切段
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1块姜，切碎
- 2个番茄，切块
- 适量生菜叶子
- 1汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜，切碎
步骤：
1. 将猪肉薄片放入碗中，加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅，加入适量油，加入葱段、蒜瓣和姜片，煸炒片刻。
3. 加入番茄块，继续煸炒至番茄变软。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至猪肉变色。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火，煮15分钟，使猪肉煮熟。
6. 煮沸一锅水，将河粉放入烫熟，捞出备用。
7. 在碗中放入河粉，盖上猪肉汤，加入适量的生菜叶子。
8. 撒上香菜碎，即可享用。
温馨提示：可根据个人口味加入调料。可以根据个人喜好加入辣椒酱或蒜蓉辣酱增加口味。
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