面筋粉丝汤的做法如下：
材料：
- 面筋200克
- 干粉丝适量
- 葱蒜适量
- 胡萝卜适量
- 干贝适量
- 香菇适量
- 鸡蛋适量
- 温水适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将面筋放入大碗中加入温水浸泡至面筋变软，然后切成长条状备用。
2. 将粉丝用温水泡发备用。
3. 葱蒜切碎备用，胡萝卜切成丝，干贝和香菇切片备用。
4. 锅中倒入适量的油，加热后放入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜丝和干贝翻炒均匀。
5. 加入适量的水煮沸后放入面筋，香菇和粉丝，继续煮煮至面筋变软。
6. 用小碗打散鸡蛋，然后倒入锅中，搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精调味，根据个人口味添加适量的调料。
8. 煮煮几分钟后，即可关火，装入碗中享用。
温馨提示：可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如豆腐皮、海带等。调味料的使用量可根据个人口味增减。
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