去火苦瓜汤是一道清凉降火的菜品，以下是制作过程：
材料：
- 苦瓜：1条
- 冬瓜：适量
- 鸡腿肉：适量
- 鲜虾：适量
- 生姜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
做法：
1. 鸡腿肉提前洗净，切成块状。鲜虾剥壳洗净备用。
2. 苦瓜去皮，刮去中间的瓤，然后切成薄片。冬瓜去皮，切成块状。
3. 锅中加入适量水，放入鸡腿肉和姜片，煮开后转小火煮约20分钟，去除浮沫。
4. 将苦瓜片和冬瓜块加入锅中，继续煮5分钟。
5. 最后加入鲜虾煮熟，继续煮2分钟。
6. 汤中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量调整。
7. 汤煮好后关火，装入汤碗即可食用。
温馨提示：在煮汤的过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如葱花、蒜蓉等，以增加风味。
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