海蛎子做汤的做法如下：
材料：
1. 新鲜的海蛎子：500克
2. 洋葱：1个，切碎
3. 大蒜：2瓣，切碎
4. 鲜香菜：适量，切碎
5. 鲜柠檬汁：2汤匙
6. 橄榄油：2汤匙
7. 温水：4杯
8. 盐和胡椒粉：适量调味
步骤：
1. 将海蛎子用清水冲洗干净，去除杂质，放入滚水中烫煮1分钟，取出放凉后剥壳，保留蛎肉备用。
2. 在大锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，用中小火炒至洋葱透明。
3. 加入煮海蛎子的水（约4杯），调至中火煮沸。
4. 加入蛎肉和鲜香菜，继续用中小火煮2-3分钟，直到蛎肉熟透。
5. 加入鲜柠檬汁，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 汤中的鲜香菜可以根据个人口味加入适量，增加口感和香味。
- 可以根据个人喜好调整柠檬汁的用量，增加酸味。
- 汤的味道可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。
- 可以将煮蛎子的水过滤后使用，以确保汤清澈。
