黑鱼炖萝卜汤是一道营养丰富，滋补养颜的汤品。下面简单介绍一下黑鱼炖萝卜汤的做法：
所需材料：
- 黑鱼：1尾
- 萝卜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将黑鱼清洗干净，切块备用。萝卜去皮，切成滚刀块或片状，姜切片备用。
2. 将锅中放冷水，放入黑鱼块，用大火煮沸。煮沸后，加入料酒焯水去腥。
3. 焯水后捞起黑鱼块，将锅中的水倒掉，再次用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量的清水，放入姜片和萝卜块，大火煮沸。
5. 将焯水后的黑鱼块放入锅中，中小火炖煮30分钟左右，直至鱼煮烂。
6. 最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。
炖煮过程中要注意火候，以免煮烂过度，影响口感。此外，根据个人口味可以适量添加其他调料，如胡椒粉或葱花，增加其香味。
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