鲜淮山汤是一道营养丰富的汤品，可以帮助调养脾胃、补充能量。以下是制作鲜淮山汤的做法：
所需食材：
1. 新鲜淮山：500克
2. 瘦肉：200克
3. 红枣：适量
4. 枸杞：适量
5. 姜片：适量
6. 盐：适量
步骤：
1. 将淮山去皮，洗净切块备用。
2. 瘦肉切片后焯水去血水，再用清水冲洗掉杂质。
3. 锅中加入足够的清水，放入瘦肉片，煮10分钟撇去浮沫。
4. 另起一锅水，将淮山块放入锅中，煮10分钟，撇去表面的浮沫。
5. 将淮山块与瘦肉一起放入汤锅中，加入适量的清水，约3-4倍于原材料的量。
6. 放入适量的红枣、枸杞和姜片，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
7. 最后，加入适量的盐进行调味，继续炖煮10分钟即可。
鲜淮山汤煮制的时间可以根据个人的喜好来调整，炖得时间越长，淮山的口感会更加烂熟。此汤品适合在饭前或饭后食用，具有温补脾胃、润肺益气的功效。
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