枸杞海带排骨汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品。以下是制作枸杞海带排骨汤的步骤。
材料:
- 排骨 500克
- 枸杞 15克
- 海带 50克
- 姜片 5片
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 排骨洗净后用开水焯水，去掉血水和杂质。焯水时加入一些料酒可以去腥味。
2. 海带用清水泡发30分钟，然后切成合适的大小备用。
3. 热锅加入适量的油，将姜片炒香。
4. 将焯水过的排骨放入锅中煸炒，炒至排骨变色。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后加入姜片和适量的盐，煮沸后转小火煮1小时，以确保排骨炖煮入味。
6. 煮好的汤中加入枸杞和海带，再煮10分钟左右，使其入味。
7. 关火前加入适量的青葱末，搅拌均匀。
8. 汤煮好后即可食用。
温馨提示:
- 煮汤时要注意火候，避免煮过头导致汤浓稠度过大。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 枸杞可以提前泡发，以减少煮汤时的时间。
- 枸杞具有滋阴补肾、明目等作用。海带富含褐藻酸钠和碘，具有保护甲状腺功能的作用。
- 枸杞海带排骨汤适宜每周食用2-3次，具有滋补营养、补肾养胃等功效。
