芦笋鸭汤的做法如下：
所需材料：
- 鸭腿：2个
- 芦笋：250克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 鸭腿洗净后切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2. 芦笋去除底部的木质部分，切段备用。
3. 锅中烧热一些油，将姜片和葱段放入炒香。
4. 加入焯水过的鸭腿块翻煎，使其略微变色。
5. 加入适量的料酒翻炒，去腥。
6. 倒入足够的清水，加入适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮1小时，待鸭肉炖烂。
7. 加入切段的芦笋，大火煮沸后转小火继续炖煮15分钟至芦笋熟软。
8. 按个人口味再次调味，并撒上适量的黑胡椒粉搅拌均匀。
9. 关火前撒上适量的葱花作为装饰即可。
芦笋鸭汤炖煮时间较长，鸭肉炖得足够烂软，汤汁鲜美，芦笋清香可口，是一道营养丰富的汤品。
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