茯苓排骨汤是一道经典的中式汤品，它富含营养，有滋补身体的功效。下面是茯苓排骨汤的做法：
材料：
- 排骨500克
- 茯苓30克
- 红枣10枚
- 姜片5片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成块状。茯苓用水洗净备用。
2. 烧一锅水，将排骨放入锅中焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅冷油，放入姜片炒香。
4. 将焯水过的排骨放入锅中炒匀，加入适量的料酒煮一会儿。
5. 将炒过的排骨、茯苓、红枣和足够的清水放入炖锅中。
6. 开中小火炖煮1.5-2小时，期间要注意及时撇去浮沫。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 排骨炒过可以去腥味，提升汤的清香。
- 炖的时间可以根据个人口味调整，如果要汤汁浓郁，可以延长炖煮时间。
- 喜欢的话，可以加入其他蔬菜或食材增加口感。
茯苓排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人饮用。
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