鳝鱼面筋汤是一道美味的汤品，下面是一份鳝鱼面筋汤的做法：
材料：
- 鳝鱼：400克
- 面筋：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将鳝鱼洗净，切成段，用料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 将面筋浸泡在温水中至软化，切成小块备用。
3. 热锅加入适量的油，加入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 将腌制好的鳝鱼倒入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，大火烧开后改小火炖煮20分钟，让鳝鱼的味道充分渗入汤中。
6. 加入切好的面筋和适量的盐，继续炖煮10分钟，让面筋吸收汤汁的味道。
7. 最后加入生抽、味精和鸡精，根据个人口味调整。
8. 炖煮5分钟，让汤汁充分融合。
9. 装入碗中，撒上香菜末即可享用。
这就是鳝鱼面筋汤的做法，希望对你有帮助！
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