罗宋汤是一道源自于法国的经典汤品，以其浓郁的味道和丰富多样的配料而闻名。以下是制作罗宋汤的一般做法：
材料：
- 1个洋葱，切碎
- 1个胡萝卜，切碎
- 2根西芹，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1罐(400克)番茄酱
- 1罐(400克)切碎的番茄
- 1升鸡汤或蔬菜汤
- 1片熏肉或培根，切小块
- 2片烤面包，切成小块
- 2根香草或1茶匙干罗勒
- 100克意大利通心粉
- 橄榄油
- 盐和黑胡椒粉
步骤：
1. 在一个大锅里加热橄榄油，加入切碎的洋葱、胡萝卜、西芹和蒜瓣，炒至蔬菜变软。
2. 加入熏肉或培根，继续炒至熏肉或培根变脆。
3. 倒入番茄酱和切碎的番茄，翻炒均匀。
4. 加入鸡汤或蔬菜汤，调至中小火煮沸。然后转至小火煮20-30分钟，以使口味混合。
5. 在另一个锅中煮意大利通心粉，根据包装上的指示煮熟。
6. 在煮好的罗宋汤中加入煮熟的意大利通心粉，并调味盐和黑胡椒粉。继续煮5分钟，直到所有的味道混合在一起。
7. 将烤面包块撒在罗宋汤上，撒上香草或罗勒。
8. 罗宋汤可以单独食用，也可以搭配面包或奶酪。
这是一种基础的罗宋汤做法，你可以根据个人喜好和口味加入其他配料，例如豆类、鸡肉、火腿等，来制作更丰富多样的罗宋汤。
下载本文