炖大骨头汤是一道美味营养的家常菜，使用高压锅可以更快地炖煮出浓郁的骨头汤。以下是高压锅炖大骨头汤的做法：
所需材料：
- 大骨头：适量
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 大骨头用水冲洗干净，放入高压锅中。如果骨头有血水或血块，可以用冷开水浸泡片刻，然后清洗掉。
2. 将洋葱、胡萝卜和姜块切块，并加入高压锅中。
3. 添加适量的料酒，料酒可以去腥味并提升鲜味。
4. 加入足够的清水，水量要稍高于骨头和材料的高度。
5. 关上高压锅盖，调节压力阀为高压档。
6. 点火并加热到高压状态，然后降至中小火慢慢炖煮20-30分钟。
7. 关火后，等待压力完全释放后，打开锅盖。
8. 使用滤网或漏勺将汤汁过滤出来，分离出汤汁和杂质。
9. 将汤汁倒回高压锅中，再次加热煮开。
10. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样，浓郁的大骨头汤就做好了。可以搭配面条、米饭或者其他菜肴一起享用。
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