萝卜丝蛎蝗汤是一道传统的川菜汤品,主要材料包括萝卜丝、蛎蜊和蝗虫。下面是制作步骤:
材料:
- 鲜活蛎蜊:适量
- 萝卜:适量,切成细丝
- 蝗虫:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 鸡汤:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 香菜:适量,切碎备用
步骤:
1. 蛎蜊用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去腥;蛎蜊沥干备用。
2. 锅中加入适量油热锅,放入蝗虫炒至变色,捞出备用。
3. 在同一锅中加入适量油,放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入鸡汤烧开,加入适量盐、料酒、胡椒粉调味。
5. 加入切好的萝卜丝和蛎蜊,煮熟。
6. 锅中加入适量清水煮开,将煮熟的汤倒入锅中,再次煮开。
7. 加入炒好的蝗虫,再加入适量盐、鸡精调味。
8. 生粉加入适量水调成水淀粉,加入锅中勾芡。
9. 撒上香菜即可。
这样一道萝卜丝蛎蝗汤就做好啦!根据个人口味也可以添加适量的辣椒粉增加口感。
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