猪肝酸辣汤是一道美味健康的汤品，下面是制作猪肝酸辣汤的一种简单做法：
所需材料：
- 猪肝：150克
- 酸辣汤底（可以购买现成的酸辣汤底调料或者自制）
- 花椒粒：适量
- 干辣椒：适量
- 辣椒面：适量
- 豆芽：适量
- 黄豆芽：适量
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好猪肝，切成薄片，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制十分钟。
2. 准备好辣椒面、花椒粒、干辣椒，稍微炒香备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入酸辣汤底调料翻炒均匀，然后倒入适量的清水烧开。
5. 倒入豆芽、黄豆芽煮熟，然后加入腌制好的猪肝片，再次煮沸至猪肝熟透。
6. 加入之前炒香的辣椒面、花椒粒和干辣椒，搅拌均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
8. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上香菜进行装饰即可。
温馨提示：
- 猪肝片要切得薄一些，这样食用起来更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以加适量的辣椒增加辣味，也可以减少辣椒的量。
- 如果喜欢酸味更浓，可以加入一些醋调味。
- 煮汤的过程中，可以根据个人喜好适当调节清水的量，控制汤的浓稠度。
