干蘑菇汤的做法如下：
材料：
- 干蘑菇：150克
- 鸡肉或猪骨肉：适量
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 牛奶：适量
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 盐、胡椒粉、调味料：适量
步骤：
1. 将干蘑菇浸泡在温水中，泡软后切成片。
2. 把鸡肉或猪骨肉洗净放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，煮约30分钟。备用。
3. 洋葱和胡萝卜切成小丁。
4. 取一锅放入适量的油，加热后炒香洋葱和胡萝卜丁。
5. 加入干蘑菇片翻炒一会。
6. 把煮好的鸡肉或猪骨肉汤加入锅中，继续煮沸。
7. 将牛奶加入锅中，继续煮开，然后转小火煮5分钟。
8. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 把淀粉加入少量清水中搅拌成稀糊状，加入锅中，搅拌均匀。
10. 继续煮1-2分钟，直至汤变稠。
11. 加入盐、胡椒粉和其他调味料进行调味。
12. 关火，盖上锅盖焖煮片刻，使味道更浓郁。
13. 将汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 干蘑菇需要提前泡软，最好浸泡30分钟至1小时。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料。
- 汤可以根据个人喜好调节浓稠度，加入牛奶可以使汤更加丰富和滑嫩。
