下面是一个简单的饭店蛋花汤的做法，供参考：
材料：
- 2个鸡蛋
- 1小碗鸡高汤或者鸡精
- 适量盐和胡椒粉
- 1勺淀粉（可选）
- 葱花和香菜（可选，用作装饰）
步骤：
1. 准备好鸡蛋，将其打入碗中，打散备用。
2. 烧热锅，加入鸡高汤或者鸡精，大火煮沸。
3. 慢慢将打散的鸡蛋倒入汤中。在倒蛋的时候，用筷子或者勺子搅拌汤水，使蛋花均匀散开。
4. 继续煮沸一分钟，直到蛋花熟透。可以根据个人喜好，加入适量的盐和胡椒粉提味。
5. 如果想要增加汤的浓稠度，可以在最后加入一勺淀粉水，搅拌均匀。注意，加入淀粉水后，要再次煮沸一分钟使其生熟。
6. 关火后，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。然后即可享用。
这是一个简单的蛋花汤的做法，你可以根据个人口味的需要进行调整，比如加入其他蔬菜或者鸡肉丝等。希望对你有帮助！
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