老鸭玉竹汤是一道清热养颜的汤品，具有滋补润肺，养胃生津的作用。下面是老鸭玉竹汤的做法：
材料：
- 老鸭1只
- 玉竹适量
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将老鸭宰杀并清洗干净，切块备用。
2. 玉竹用温水泡软后洗净备用。
3. 热锅加入适量的料酒，放入老鸭块煸炒片刻，煸炒至表面略微变色。
4. 水开后，将老鸭块放入锅中焯水，焯去血水和脏物。
5. 将焯水后的老鸭块捞出，冲洗干净备用。
6. 煮锅放入适量清水，将泡软的玉竹放入锅中。
7. 加入姜片和焯水后的老鸭块，大火煮沸。
8. 捞去浮沫后，改用小火炖煮1.5小时，煮至老鸭肉烂熟。
9. 加入适量的枸杞和盐，继续炖煮片刻。
10. 最后出锅前可以根据个人口味进行适量的调味。
温馨提示：
- 在处理老鸭时，可以用姜片和料酒来去腥。
- 煮老鸭玉竹汤时，可以加入适量的清水，保持汤的浓稠度。
- 煮老鸭玉竹汤的时间可以根据喜好调整，煮至老鸭肉烂熟即可。
- 在炖煮时可以根据个人口味酌情加入适量的盐和调味料。
