鹅掌煲黄豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体的做法：
材料:
- 鹅掌：500克
- 黄豆：100克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤:
1. 将鹅掌洗净，并在水中浸泡30分钟，让鹅掌提前去除血腥味。然后将鹅掌和黄豆分别洗净备用。
2. 煮一锅开水，把鹅掌放入烧开的水中焯水1-2分钟，捞出后沥干备用。
3. 另取一锅加入足够多的水，将黄豆放入锅中，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 将焯过水的鹅掌加入黄豆汤中，继续慢炖30分钟至鹅掌变得软烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 煮黄豆时可以尝试用大火煮沸后改用电炖盅慢炖，这样能够更好地保留食材的营养。
2. 慢炖的时间可以根据个人喜好来调整，可以更长时间慢炖以使鹅掌更加软烂。
3. 可以根据个人口味在最后加入适量的胡椒粉或其他调料增加风味。
