家常做法冬菇汤的步骤如下：
材料：
- 干冬菇：适量
- 鸡肉或猪肉：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将干冬菇放入碗中，加入温水浸泡15-20分钟，直到变软。然后切成薄片备用。
2. 鸡肉或猪肉切成薄片或丝状备用。
3. 蒜瓣和生姜切末，青葱切段备用。
4. 热锅加入适量的油，倒入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入鸡肉或猪肉翻炒至变色。
6. 倒入冬菇薄片翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，使冬菇和肉变得更加柔软入味。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
9. 最后撒上青葱段，即可关火。
10. 将汤舀入碗中，温热时食用即可。
温馨提示：
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如豆腐、胡萝卜、香菇等。
- 煮汤时可适量加入鸡精或味精增加味道。
- 汤底也可根据个人口味加入一些调料，如料酒、酱油等。
