白莱汤是一道常见的热汤，以莱菔（即莱菜）为主要食材制作而成，口感鲜美，营养丰富。以下是白莱汤的几种常见做法：
1. 白莱汤基础版：
材料：莱菔500克、鸡胸肉200克、姜片数片、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。
步骤：
1）鸡胸肉切成块，放入热开水中焯水，去血水；待鸡肉变白后捞出备用。
2）莱菔洗净切成段；姜片切成片。
3）将炖盅内加入适量清水，放入莱菔段、姜片、焯水过的鸡肉。
4）水开后转小火炖煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
5）打入鸡蛋，搅拌均匀，煮1-2分钟。
6）撒入香菜末，即可享用。
2. 白莱蛋花汤：
材料：莱菔300克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。
步骤：
1）莱菔洗净切成段。
2）将炖盅内加入适量清水，放入莱菔段，炖煮20分钟。
3）鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4）将莱菔汤滤出，再倒回锅中，将锅中的莱菔汤烧热。
5）倒入搅拌均匀的鸡蛋液，搅拌均匀，煮1-2分钟。
6）加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可享用。
3. 白莱牛肉汤：
材料：莱菔300克、牛肉丝150克、姜片数片、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。
步骤：
1）莱菔洗净切成段，姜片切成片。
2）将炖盅内加入适量清水，放入莱菔段、姜片和牛肉丝。
3）水开后转小火炖煮20分钟。
4）加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜末，即可享用。
以上是白莱汤的部分做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望能够帮助到你。
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