以下是一些营养价值较高的蔬菜：
1. 菠菜：富含维生素A、维生素C和叶酸，有助于提升免疫系统和心脏健康。
2. 胡萝卜：含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益，同时也是抗氧化剂。
3. 西兰花：富含维生素C和叶酸，同时也是一种抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏疾病。
4. 番茄：含有丰富的抗氧化剂番茄红素，有助于降低心脏病风险，同时也是维生素C和叶酸的良好来源。
5. 菜花：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和免疫系统。
6. 花椰菜：富含维生素C和膳食纤维，同时也是一种抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏疾病。
7. 胡萝卜：含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益，同时也是抗氧化剂。
8. 芥菜：富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于消化和骨骼健康。
9. 菜豆：是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素K、维生素C和叶酸。
10. 菠萝蜜：富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，有助于消化和免疫系统。
请注意，每个人的营养需求和健康状况不同，所以最好根据自己的需要来选择蔬菜。同时，多样化饮食也是保持健康的关键。
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