豆腐肉圆子汤的做法：
材料：
- 豆腐200克
- 猪肉碎100克
- 香菇2朵（泡软切丝）
- 葱姜蒜适量（切碎）
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量（切碎）
步骤：
1. 先将豆腐切成小块备用。
2. 拌馅：将猪肉碎放入一个碗中，加入切碎的葱姜蒜、香菇丝、适量食盐和白胡椒粉，搅拌均匀。打入一个鸡蛋继续搅拌，直到馅料变得粘稠。
3. 接着，用手将馅料搓成小圆子。
4. 将一锅水烧开，加入豆腐块煮1-2分钟，然后将豆腐捞出放在碗里备用。
5. 接着，将锅中的水继续煮沸，将肉圆子放入锅中，煮至熟透即可。肉圆子浮起时表示已经煮熟。
6. 最后，将煮熟的肉圆子和豆腐放入碗中，加入适量的清汤（或清水），撒上香菜末即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整食盐和胡椒粉的用量。
- 馅料可以加入其他喜欢的调料，例如蚝油、酱油等，增加口味。
- 汤可以加入鸡精或味精增加味道。
