萝卜萝卜大骨汤是一道营养丰富的汤品,制作起来也比较简单。以下是萝卜萝卜大骨汤的做法:
材料:
- 猪大骨500克
- 萝卜2根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
步骤:
1. 猪大骨洗净,放入热水中焯水,煮开后继续煮2-3分钟,捞出后冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮,切成块状。
3. 准备一个炖盅或者炖锅,将猪大骨和姜片放入盅中,加入适量的料酒,放入足够的清水,盖上盖子。
4. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮30分钟。
5. 30分钟后,把蒸锅打开,将萝卜块放入炖盅中,盖上盖子,再次放入蒸锅,用大火蒸煮40分钟。
6. 40分钟后,将蒸锅打开,加入适量的盐和鸡粉,根据个人口味调整。
7. 继续用大火蒸煮10分钟。
8. 10分钟后,取出炖盅,用汤勺舀出汤即可食用。
温馨提示:
1. 猪大骨洗净后焯水可以去腥味,煮开水时一定要去除表面的浮沫。
2. 萝卜可以根据个人口味调整切块大小,如果喜欢多汁的口感,可以切成薄片。
3. 鸡粉和盐的用量可以根据个人口味需求适量增减。
4. 炖制时间可以根据个人喜好调整,炖的时间越长,味道会更浓郁。