骨头汤的做法:
材料:
- 猪骨或牛骨
- 冷水
- 姜片
- 大葱
- 盐
步骤:
1. 将骨头用冷水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。
2. 把骨头放入大锅中，加入足够的冷水，水面应该覆盖骨头。
3. 开大火煮沸后，撇去浮沫。
4. 加入姜片和大葱，降低火力至中小火继续煮2-3小时。期间要时常撇去浮油和浮沫。
5. 使用漏网过滤出清澈的骨头汤。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，以及其他喜欢的调料。
粥的做法:
材料:
- 大米
- 冷水或高汤
- 食材（可根据个人喜好选择，如鸡肉、鱼肉、虾仁、蔬菜等）
- 盐
- 胡椒粉
- 葱花或香菜叶（可 garnish）
步骤:
1. 把大米用冷水洗净，然后在冷水中浸泡30分钟，倒掉水分。
2. 把米和足够的冷水或高汤放入大锅中，水面应该覆盖米。
3. 开大火煮沸后，转至中小火继续煮，期间要经常搅拌，以免粘锅。
4. 根据个人喜好，可以在煮粥过程中加入切碎的食材，如鸡肉、鱼肉、虾仁或蔬菜。
5. 继续煮煮熟至米变得糊状，粥变得浓稠。
6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 装盘时，可以撒上葱花或香菜叶作为装饰。
