排骨清炖冬瓜汤是一道非常营养且口感清淡的汤品，下面是它的做法：
所需食材：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
步骤：
1. 首先，将排骨洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状。
3. 烧一锅开水，将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片和适量的料酒，煮10分钟，将排骨捞出沥干备用。
4. 将清水倒入煮排骨的锅中，放入排骨和冬瓜块，煮开后转小火继续炖煮40分钟至排骨熟烂。
5. 最后，加入适量的盐调味，再煮1-2分钟即可关火。
6. 撒上少许葱花进行装饰后即可食用。
注意事项：
- 在煮排骨时加入适量的料酒可以去腥味。
- 清炖的时间不宜过长，否则冬瓜容易煮烂。
- 调味时的盐量可以根据个人口味调整。
