青萝卜太辣可以切成小块,配以醋、白糖、辣椒等调料食用,也可以将其削成薄片,用盐腌制后食用。萝卜具有辣味是因为它含有一种叫芥子油苷的物质,该物质本身具有辛辣味,当这种物质含量较多的时候,食用时就会感觉到辣。