一个和尚挑水喝指的是生肖猴。这个谜语的关键在于理解和尚挑水喝的含义。和尚是佛教徒，通常住在山上的寺庙里，他们需要从山下的水源处挑水，供日常生活使用。而猴子是一种灵活聪明的动物，它们善于爬树和跳跃，因此可以帮助和尚把水送到山上。
