材料：
1. 豆芽：200克
2. 香菇：4-6朵
3. 排骨：500克
4. 姜片：3-4片
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
做法：
1. 将排骨洗净，切成小块。将锅中加入适量水，放入排骨块，加入料酒焯水，去除杂质和腥味。捞出备用。
2. 香菇洗净，切成片状或者根据个人喜好切成适当大小的块。
3. 锅烧热后，加入适量食用油，放入姜片爆香。
4. 加入炖煮排骨的锅中，再加入足够的清水，盖上锅盖炖煮3-4小时，直到排骨变得很烂。
5. 将炖煮好的排骨取出，将汤沥出备用。
6. 锅中烧热适量油，放入香菇煸炒至香味扑鼻。
7. 加入豆芽煸炒，然后加入炖煮好的排骨，翻炒均匀。
8. 倒入之前炖煮好的排骨汤，煮沸。加入适量的盐和胡椒粉调味。煮沸后转小火炖煮10分钟。
9. 将汤倒入碗中，即可食用。
提示：
1. 炖煮时间可以根据个人喜好调整，煮得更久可以让排骨更加入味。
2. 可以根据个人口味加入适量的调料，如蚝油、料酒等。
