广东冬瓜排骨汤的做法如下：
材料：
- 500克冬瓜
- 300克排骨
- 1个姜片
- 适量的盐和味精
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成适量大小的块状备用。
2. 排骨煮开水，焯水后捞出，洗净备用。
3. 锅中放入足够的水，加入排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。
4. 将火调小，继续煮约30分钟至排骨煮熟。然后加入冬瓜继续煮10分钟，直到冬瓜变软。
5. 根据个人口味，添加适量的盐和味精调味。
6. 关火，将汤倒入碗中即可。
冬瓜排骨汤是一道简单易做，清热降火的汤品，适合夏季食用。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，排骨则能补充营养。这道汤味道鲜美，爽口清新。
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