以下是肉丝汤的几种简单做法：
1. 酸辣肉丝汤：
材料：瘦肉丝、黑木耳、胡萝卜丝、豆腐丝、辣椒丝、鸡蛋、醋、盐、生抽、淀粉。
做法：将黑木耳泡发后切成丝，胡萝卜切成丝，豆腐切成丝备用。热锅加油，炒熟瘦肉丝，加入黑木耳丝、胡萝卜丝、豆腐丝、辣椒丝炒匀。倒入适量的水，煮开后加入醋、盐、生抽调味。最后勾芡加入打散的鸡蛋即可。
2. 酸菜肉丝汤：
材料：瘦肉丝、酸菜丝、豆腐丝、葱姜蒜、鸡蛋、盐、味精、料酒。
做法：将瘦肉丝用料酒腌制片刻。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉丝炒熟。加入酸菜丝翻炒均匀后加入适量的水。煮开后加入盐、味精，最后加入豆腐丝和打散的鸡蛋即可。
3. 西红柿肉丝汤：
材料：瘦肉丝、西红柿、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、盐、味精、料酒。
做法：将西红柿切成小块备用。热锅加油，放入洋葱丝翻炒至微黄色。加入瘦肉丝翻炒至变色，加入料酒焯水。倒入适量的水，然后放入胡萝卜丝和西红柿块。煮开后加入盐、味精调味。最后加入打散的鸡蛋即可。
这些都是简单易行的肉丝汤的做法，具体的调味和用量根据个人口味来调整。
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